Цитрус-пресс – удобное механическое приспособление бармена, предусмотренное для выдавливания сока плодов цитрусовых небольшого диаметра: лимона, мандарина, лайма и т.д.
В ассортименте любого бара имеется достаточное количество коктейлей, содержащих сок цитрусовых. Чтобы получить требуемый объем сока, фрукт помещают под пресс и выдавливают его сок в емкость для подачи (в случае приготовления коктейля в шейкер или методом «билд») или в джиггер для измерения точной нормы. Производят сквизеры из металлов и экологически чистого пластика, более надежными из них являются металлические.
интересные факты
- Сквизеры производят из высококачественных металлов и пластиков. Металлические более долговечные, не скользят в руках, им отдают предпочтение лучшие бармены мира.
- Сквизер переводится с английского как выжималка, отжимочный станок.
- Ручные прессы для фруктов подразделяются на виды в зависимости от формы и способа применения. Популярнейшими на сегодня из сквизеров являются: для барменов (работают по принципу чесночницы), сквизер дизайнерского вида (ввинчивается вовнутрь плодов и фруктов, отлично выжимает соки), сквизер для бесконтактного выдавливания соков (работает благодаря применению силы руки), пластиковый (выпускаемый по диаметру популярных фруктов), и сквизер привычного вида, из нержавеющей стали.