Стал популярен благодаря Говарду Шульцу.
Для справки: Говард Шульц основатель Starbucks.

• 1.

  Смачиваем фильтр водой, от этого уходит запах бумаги и выравнивается текстура.

• 2.

  Насыпаем 26 грамм кофе.

• 3.

  Наливаем горячую воду.

• 4.

  Ставим чашку с фильтром, водой и кофе на пустую чашку. После "стыковки" двух чашек нажимается клапан и кофе начинает постепенно стекать.

• 5.

  Чем дольше вода соединяется с кофе, тем больше будет горечи и кофеина.