Коктейли рецепты

Интересные факты о рецептах коктейлей

Многие коктейли были придуманы в жарких странах для охлаждения и утоления жажды. По этой причине большинство современных барных напитков имеют в своём составе кубики льда или ледяную крошку. Рецепты коктейлей стали особенно популярны в XX веке и остаются востребованы по сей день. Кроме освежающей функции, множество напитков имеют в составе различный алкоголь.

В зависимости от его содержания, коктейли бывают крепкими (подаются в основном в виде шотов) и лёгкими, которые чаще всего представляют собой лонг-дринки в высоких стаканах с большим количеством льда. Для усиления опьянения напитки с любым градусом пьются через трубочку. Одно всегда неизменно: рецепт настоящего коктейля не может содержать менее трёх ингредиентов. Даже самые простые сочетания обязательно дополняются льдом.

Что добавляют

Популярные рецепты коктейлей включают в себя фрукты, соки, газированные напитки, сиропы и ликёры, крепкий алкоголь. Иногда в качестве основы берутся игристые вина, чай, кофе и другие напитки. Ингредиенты могут быть любыми, но важно, чтобы они в сочетании давали приятный или необычный вкус. Даже состав любого классического рецепта может быть значительно изменён, если какой-либо ингредиент заменить на что-то другое или исключить из списка. Каждый бармен знает, как приготовить уникальный коктейль, используя беспроигрышные вкусовые сочетания.

Как их готовят

Способ приготовления может очень сильно отличаться:

  • многие рецепты напитков и коктейлей готовятся с использованием шейкера, в который добавляют все ингредиенты (кроме шипучих напитков) и встряхивают. Например, знаменитая «Кровавая Мэри» имеет такой способ приготовления;
  • есть варианты, в которых компоненты сливаются сразу в стакан и соединяются там ложкой, например, «Лонг-Айленд Айс Ти»;
  • некоторые напитки с 2–3 компонентами и вовсе не смешивают, дополняя льдом. Это вариации рома с колой, «Чёрного русского» и подобных;
  • интересные рецепты коктейлей включают в себя жидкости с разной плотностью, которые наливают в стакан последовательно, чтобы слои аккуратно распределялись и были видны. Примером такого напитка может служить широко известный «Б-52».

Часто для сервировки и дополнительного вкуса напитки подают с дольками фруктов, пряными травами и специями. Также для усиления эффекта бармены делают различные «фокусы» с посудой, например, замораживают бокалы, натирают их кромку цедрой цитрусовых, делают солёный или сладкий край у стаканов. Всё это не только элемент шоу, но и дополнительная нота во множестве вкусовых оттенков.

Рецепты разных коктейлей позволяют экспериментировать. Во многих барах и ресторанах есть свои фирменные составы. Каждый классический рецепт стал основой того, как делать другие коктейли. Любой настоящий бармен знает, как приготовить особенный и совершенно новый напиток, смешивая привычные ингредиенты.

Ваш регион:

Наверх
ВЕЧЕРАМИ не поддерживает браузер Internet Explorer 6

Некоторые разделы (а точнее почти все) сайта ВЕЧЕРАМИ в Internet Explorer 6 будут выглядеть и работать некорректно.

Мы рекомендуем Вам установить другой браузер.