Коктейли рецепты
-
1000 и 1 ночь
- 1 часть Джин
- 2/3 части Сироп Жасмин
- 2/3 части Сироп Черная Смородина
- 1 дэш Ароматический биттер Ангостура
- 2 б.л. Варенье из лепестков роз
-
5-й шот
- 10 мл Самбука светлая
- 10 мл Кофейный ликер
- 10 мл Айриш крим
- 10 мл Апельсиновый ликер
- 10 мл Абсент
-
Almedia
- 40 мл Водка
- 20 мл Портвейн красный
- 20 мл Ликер Какао Белый
- 1/4 шт Лимон
- 1 щепотка Соль
-
Apple Jack
- 40 мл Кальвадос
- 15 мл Сироп Кленовый
- 1/2 шт Апельсин
- 1/3 штуки Лимон
- 4 слайс Яблоко
-
Arabella
- 50 мл Домашняя настойка яблоко с шафраном
- 20 мл Ликер черная смородина
- 5 мл Сироп Сахарный
- 70 мл Вода газированная
- 1 шт Яйцо
-
Basil Smash
- 40 мл Джин настоянный на малине
- 1/2 шт Лайм
- 15 лист Базилик зеленый
- 20 мл Сироп Сахарный
- 1 цедра Лимон
-
Becher butter
- 40 мл Бехеровка
- 15 мл Сироп Медовый
- 100 мл Яблочный сок
- 20 мл Сливочное масло
- 1/3 штуки Лимон
-
Berry Collins
- 40 мл Джин настоянный на малине
- 15 мл Сироп Сахарный
- 1/3 штуки Лимон
- 80 мл Базиликовая содовая
- 1 шт Базилик зеленый
Интересные факты о рецептах коктейлей
Многие коктейли были придуманы в жарких странах для охлаждения и утоления жажды. По этой причине большинство современных барных напитков имеют в своём составе кубики льда или ледяную крошку. Рецепты коктейлей стали особенно популярны в XX веке и остаются востребованы по сей день. Кроме освежающей функции, множество напитков имеют в составе различный алкоголь.
В зависимости от его содержания, коктейли бывают крепкими (подаются в основном в виде шотов) и лёгкими, которые чаще всего представляют собой лонг-дринки в высоких стаканах с большим количеством льда. Для усиления опьянения напитки с любым градусом пьются через трубочку. Одно всегда неизменно: рецепт настоящего коктейля не может содержать менее трёх ингредиентов. Даже самые простые сочетания обязательно дополняются льдом.
Что добавляют
Популярные рецепты коктейлей включают в себя фрукты, соки, газированные напитки, сиропы и ликёры, крепкий алкоголь. Иногда в качестве основы берутся игристые вина, чай, кофе и другие напитки. Ингредиенты могут быть любыми, но важно, чтобы они в сочетании давали приятный или необычный вкус. Даже состав любого классического рецепта может быть значительно изменён, если какой-либо ингредиент заменить на что-то другое или исключить из списка. Каждый бармен знает, как приготовить уникальный коктейль, используя беспроигрышные вкусовые сочетания.
Как их готовят
Способ приготовления может очень сильно отличаться:
- многие рецепты напитков и коктейлей готовятся с использованием шейкера, в который добавляют все ингредиенты (кроме шипучих напитков) и встряхивают. Например, знаменитая «Кровавая Мэри» имеет такой способ приготовления;
- есть варианты, в которых компоненты сливаются сразу в стакан и соединяются там ложкой, например, «Лонг-Айленд Айс Ти»;
- некоторые напитки с 2–3 компонентами и вовсе не смешивают, дополняя льдом. Это вариации рома с колой, «Чёрного русского» и подобных;
- интересные рецепты коктейлей включают в себя жидкости с разной плотностью, которые наливают в стакан последовательно, чтобы слои аккуратно распределялись и были видны. Примером такого напитка может служить широко известный «Б-52».
Часто для сервировки и дополнительного вкуса напитки подают с дольками фруктов, пряными травами и специями. Также для усиления эффекта бармены делают различные «фокусы» с посудой, например, замораживают бокалы, натирают их кромку цедрой цитрусовых, делают солёный или сладкий край у стаканов. Всё это не только элемент шоу, но и дополнительная нота во множестве вкусовых оттенков.
Рецепты разных коктейлей позволяют экспериментировать. Во многих барах и ресторанах есть свои фирменные составы. Каждый классический рецепт стал основой того, как делать другие коктейли. Любой настоящий бармен знает, как приготовить особенный и совершенно новый напиток, смешивая привычные ингредиенты.