Тертый мускатный орех
Благодаря утонченному неповторимому аромату и пряно-жгучему вкусу мускатный орех вошел в категорию самых известных и популярных специй.
Плоды мускатного ореха собирают с растущего в тропическом климате вечнозеленого дерева с одноименным названием. В густой пирамидальной кроне вырастают шаровидной формы плоды, за створками которых скрывается крупное, напоминающее яйцо семя. Семя окружает мясистый, красноватого цвета околоплодник. Плодоносит дерево круглый год.
Смотреть все 11 коктейлей с Тертый мускатный орех
интересные факты
- Родина мускатного ореха Молуккские острова, в Европе о нем узнали в 7-8 веках нашей эры – завезли арабские купцы. В 13 веке пряность стала лидером по спросу.
- Мускатный орех считался не только пряностью – его использовали в качестве лекарственного средства, ароматизировали воздух.
- В Англии поклонники мускатного ореха всегда имели при себе специальную серебряную терку для его измельчения.
- Мускатное дерево входит в число долгожителей - живет 100 лет и более.
- Принятый в больших количествах мускатный орех обладает наркотическим действием и может привести к неприятным последствиям – тошноте, галлюцинациям.
как употребляют
В небольшом количестве – буквально на кончике ножа, мускатный орех уместен во всех блюдах за исключением грибных и макаронных.
Наибольшее применение он нашел при изготовлении восточных сладостей, мускатный орех делает необычным вкус чая или кофе, а добавленный в глинтвейн насыщает напиток необыкновенным пряным вкусом и ароматом
как делают
Мускатное дерево дает урожай, составляющий до 2000 качественных плодов, два-три раза в год. Созревший плод растрескивается пополам и в нем видно семя в скорлупе и сочной оболочке.
Процесс получения мускатного ореха готового к использованию в качестве пряности протекает в течение 2,5 – 4-х месяцев.