Интересное растение помидор. Ученые-ботаники считают его ягодой, народ – овощем, а если углубиться в английский язык, то окажется что это fruit, так как лексика там не предусматривает различие между фруктом и плодом.
В толковом словаре помидором называют огородное растение, относящееся к семейству пасленовых.
интересные факты
- Распространили помидоры по земному шару испанские конкистадоры – привезли из Южной Америки. Это были небольшие, напоминающие по размеру современные черри, плоды, но только желтого цвета.
- Европа до XVIII века считала растение декоративным и для еды помидоры не использовались. Да и в России томаты стали употреблять как съедобное растение только после того как агрономом Болотовым была доказана их безопасность.
- В настоящее время выращивается приблизительно 7500 различных сортов томатов.
- Название томат (tomatl) – так правильно называют помидоры, дали этому плоду ацтеки, в переводе означает «набухший плод».
- Помидором (pomo d’oro) овощ назвал биолог из Италии Пьетро Андреа Маттиоли, если перевести слово на русский язык, то это будет «золотое яблоко».
- Верховный суд США с 1893 года своим решением занес помидоры в категорию овощей, тогда как в 2001 году Европейский Союз заявил, что это фрукт.
- Содержащееся в помидоре железо помогает организму бороться с заболеваниями сердца, сосудов, малокровием.
как употребляют
Помидор едят в сыром виде, его консервируют, из него делают сок, соус, добавляют в различные блюда. В коктейле «Кровавая Мэри» томатный сок является обязательным, ничем незаменимым ингредиентом.
Зеленые помидоры используют при приготовлении известного соуса сальса, они вкусны обжаренные в кукурузной муке.
как делают
Скороспелые помидоры начинают созревать в июле, через 10-15 дней подходит очередь среднеспелых, а после идут поздние сорта. Урожай важно собрать вовремя – до наступления холодов и появления фитофторы.
Для хранения выбирают слегка недозревшие, целые, крепкие помидоры, которые аккуратно складывают в ящик и ставят в хорошо проветриваемое прохладное помещение.