Шоколадное мороженое
Мороженым сегодня принято называть замороженную сладкую массу, в состав которой входят молочные продукты и добавки. За счет этих добавок продукту придают нужную консистенцию и делают очень длительным срок хранения.
Шоколадный оттенок, как и свое название, мороженое обычно получает в результате добавления какао-порошка.
Смотреть все 1 коктейля с Шоколадное мороженое
интересные факты
- Вероятнее всего своим появлением мороженое обязано владыкам. Император Нерон приказывал смешивать с различными фруктами горный лед, а китайский император Тангу смешивал молоко со льдом.
- Первое кафе-мороженое было открыто в Париже, в 1782 году в нем насчитывалось около восьмидесяти различных видов этого десерта.
- Впервые в промышленных масштабах производство мороженого было организовано в США, в 1851 году. Для его изготовления использовались ручные мешалки.
- Гиппократ считал, что замороженные фрукты полезны для здоровья, поскольку улучшают общее состояние организма.
как употребляют
Мороженое если и пьют, то только в том случае, когда оно является составляющей коктейлей. На основе шоколадного мороженого можно приготовить огромное количество вкусных и полезных напитков.
Шоколадное мороженое считается отличным самостоятельным десертом, его подают к чаю, кофе.
как делают
Процесс производства мороженого начинается с поступления молока в смесительный танк, в котором установлена температура 67 градусов. Мощным миксером молоко перемешивается со специальными добавками и стабилизаторами. Затем идет процесс пастеризации, и мороженое поступает на гомогенизацию.
Охлажденную, поверенную на качество смесь отправляют на созревание - чтобы она стала полностью однородной, требуется около трех часов. Потом продукт расфасовывают и отправляют на закаливание.