Бехеровка
Бехеровка – это ликер, настоянный на травах, крепостью 38%. Производится в Чехии, в Карловых Варах, где был вначале создан, а после стал выпускаться в промышленных масштабах.
Точный рецепт ликера-настойки знают лишь единицы – специалисты, которые непосредственно задействованы на его производстве. Интересующимся же приходится лишь догадываться, благодаря каким травам получается этот напиток. Доподлинно известно, что их более 20 наименований, а большая схожесть Бехеровки с фернетом дает право предположить о наличии в нем шафрана посевного, ромашки, кардамона, ревеня, алоэ.
Смотреть все 12 коктейлей с Бехеровка
интересные факты
- Технология изготовления Бехеровки никогда не менялась, остается такой же как была изначально в 1807 году.
- Ликер считается лекарственным средством, помогающим при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Лечебная норма не более 20 мл перед приемом пищи.
- Ходят слухи, что рецепт Бехеровки был похищен и вывезен, но…не воспроизведен – воду из Карловых Вар заменить другой не удалось, вкус напитка оказался иным.
- Сама низкая стоимость Бехеровки в одноименном музее в Карловых Варах - там ее продают посетителям.
как употребляют
Маленькая рюмочка Бехеровки не повредит вечером – можно выпить перед ужином или на сон грядущий. Пить лучше охлажденной и не злоупотреблять – присутствующие в ней травы вызывают похмельный синдром, что не способствует хорошему состоянию здоровья утром.
Бехеровка отлично сочетается с тоником и соками, можно добавить в чай, кофе – экспериментируйте.
как делают
Травы для ликера тщательно измельчают, затем смесь засыпают мешки. Обязательное условие – они должны быть из натурального холста. Дальше мешки помещают в емкость со спиртом и выдерживают в ней неделю. Полученный экстракт разбавляют в определенной пропорции водой, сахаром и в течение трех месяцев настаивают в специальных, овальной формы дубовых бочках.
Особенным компонентом в этом случае, считают воду, которую берут из целебного источника, согласно легендам, даже специального. Именно благодаря воде ликер и получает свои особые вкус и свойства.