Вода газированная
Газированная вода – популярнейший в мире прохладительный напиток. В зависимости от степени насыщения углекислотой различают три вида газированной воды: слабогазированная, среднегазированная, сильногазированная.
Газированная природная вода употреблялась людьми с древности в профилактических и лечебных целях. О целебных свойствах газированной воды рассуждал в свое время Гиппократ и пришел к выводу о пользе ее применения внутрь и для купания.
интересные факты
- За всю историю своего существования газированные напитки сохранили практически полностью технологию изготовления. Главным компонентом газводы остается очищенная вода, насыщенная газом и разбавленная различными сиропами.
- С помощью газировки находчивые хозяйки сегодня чистят ржавчину, удаляют с поверхности посуды накипь, освежают кафель.
- В апреле 1833 года в Америке был получен патент на газированную содовую воду, положивший начало эпохи газировки.
- Процесс газирования качественно очищает воду от микроорганизмов, а входящая в ее состав двуокись углерода предотвращает распад минеральных компонентов – в этом огромная польза минералки.
- В советском союзе поточное производство газировки было начато в двадцатых годов прошлого века. Жители постсоветских территорий еще помнят чудесные тонизирующие и бодрящие напитки «Байкал», «Тархун», «Буратино», «Дюшес», «Саяны» и др.
как употребляют
Газированная вода полезна для человека в разумных количествах. Бесконтрольное употребление сладкой газированной воды может привести к появлению лишнего веса, ожирению и развитию сахарного диабета. Минеральная вода рекомендуется для ежедневного применения. Газированная вода отлично утоляет жажду, насыщает организм полезными микроэлементами и защищает его от заражения инфекциями.
На ее основе готовятся прохладительные напитки и коктейли, популярные сегодня во всем мире: «Сосновый бор», «Лимонад цедра», «Лимонад шоколадный», «Ягодный лимонад», яичный лимонад, яичный десертный напиток, «Кампари», «Текила Бум», «Голубая Лагуна», «Апероль-шприц».
как делают
Газируют воду двумя путями: механическим и химическим. В результате механики жидкость насыщается диоксидом углерода. Газация проводится в специальных устройствах под давлением, заблаговременно подвергаясь охлаждению и выводу из нее воздуха. В результате химической реакции газация осуществляется путем насыщения жидкости углекислотой в результате брожения или путем взаимодействия питьевой соды и кислоты.
Газированная вода насыщается, как правило, кислородом или соединение закиси азота и углекислого газа. Впервые на промышленную основу производство газированной воды было поставлено Якобом Швеппом в 1780 годах.