Оливка

Оливка

Как культурное растение маслина возделывается с древних времен. Изображениями оливок украшены древнегреческие амфоры и посуда, а сведения о них встречаются во многих текстах и летописях древности. На цвет и размер плода оливы не влияют их стадия зрелости и место произрастания. В природе сосуществуют плоды маслинового дерева темного цвета и зеленые оливки.

Сегодня оливки активно культивируются в Италии, Испании, Греции и других регионах Средиземноморья. Они богаты витаминами, минералами и являются низкокалорийным продуктом. Рекомендуются экспертами для употребления в пищу всем следящим за здоровьем людям.

интересные факты

  • Оливковое масло в истории мировых религий имеет сакральный смысл: в наши дни в христианстве применяется в таинстве миропомазания.В культуре многих народов им обрабатывают тела отошедших в мир иной перед захоронением.
  • Средняя длительность жизни оливкового дерева - около пяти сотен лет, однако, некоторые живут более 1500 лет.
  • Более 9/10 мирового урожая оливок идет на производство масла.
  • Сегодня в европейских государствах насчитывается более 500 миллионов единиц оливковых кустов.
  • Оливки улучшают память, приостанавливают окислительные процессы в тканях и мозге, являются мощным антиоксидантом, нормализуют вес, работу кишечника и других систем организма человека.

как употребляют

Зеленые оливки – вкуснейший и гарантированно полезный продукт, способствующий укреплению и сохранению здоровья. Употребляют их как добавку в салаты и закуски, или как самостоятельное блюдо. Следует знать, что свежесобранные плоды оливкового дерева не пригодны для немедленного употребления, так как они чрезмерно горькие на вкус.
Для приведения в состояние съедобности их обрабатывают щелоком или консервируют в рассоле (морской соли).

как делают

В каждой стране оливки обрабатывают по собственной рецептуре.

Например, греческие специалисты не применяют щелочи, а подвергают плоды оливы засолке на полгода-год, в результате чего они приобретают специфический вкус.

В Испании плоды собирают только по достижении ими зрелости, после чего обрабатывают с применением щелока с дальнейшим погружением в рассол для продолжения процесса ферментации.

Экспертами установлено, что употребление в пищу хотя бы семи оливок в день насыщает организм ежедневной нормой натрия, калия, магния, железа, фосфора и йода, защищает от перегрузок сердца и сосуды, омолаживает организм в целом, дарит ему энергию и бодрость.

Ваш регион:

Наверх
ВЕЧЕРАМИ не поддерживает браузер Internet Explorer 6

Некоторые разделы (а точнее почти все) сайта ВЕЧЕРАМИ в Internet Explorer 6 будут выглядеть и работать некорректно.

Мы рекомендуем Вам установить другой браузер.