Сметана 10%
Нежный мягкий вкус, обилие полезных веществ, сделали сметану желанным продуктом на нашем столе.
Сметана отлично усваивается организмом, способствует повышению аппетита, после нее в желудке нет чувства тяжести. В продукте содержится много витаминов, в том числе А, С и группы В, есть органические кислоты и важные для организма микроэлементы, главный среди которых, конечно, кальций – необходим для укрепления костей.
Смотреть все 1 коктейля с Сметана 10%
интересные факты
- Натуральная качественная сметана имеет срок хранения в холодном месте не более недели. Если же на упаковке указано, что продукт может сберегаться больше, то лучше его не брать – пользу он вряд ли принесет.
- Чтобы сметана не свернулась в супе или соусе в нее добавляют немного молока или сливок.
- Для того чтобы сметана хорошо взбилась в нее нужно добавить сырой яичный белок.
- В некоторых странах продукт так и не смог прижиться, например англичане и шведы называют сметану «русскими сливками».
- У настоящей сметаны однородная, густая консистенция без присутствия крупинок, по вкусу она слегка кислая.
- Ученые также обнаружили в сметане лецитин – вещество, защищающее сосуды от холестерина и потому ее рекомендуют как профилактическое средство от атеросклероза. А еще в составе сметаны присутствуют углеводы, сахара, животные белки и кислоты, что делает ее весьма калорийным продуктом питания. В целом же ее калорийность зависит непосредственно от жирности.
как употребляют
Сметану можно употреблять как самостоятельный продукт, так и использовать для приготовления различных блюд. Она является обязательной составляющей салатов, соусов, кондитерских изделий, десертов.
как делают
В промышленных масштабах сметану изготавливают с использованием специальной закваски и пастеризованного молока.
Для приготовления продукта в домашних условиях используется цельное молоко, с которого вначале снимают сливки, а затем для созревания выдерживают их несколько дней на холоде.