Хрен
Хотя хрен и называют чисто русской приправой в действительности это не так, потому что родина его – страны Средиземноморья. Он был популярен у древних египтян и римлян, полюбился его острый вкус грекам.
Использовали хрен как приправу, употребляли как отдельное блюдо. А еще обнаружили способность растения исцелять от некоторых недугов – хорошо помогал при простуде, спасал при ревматизме.
Смотреть все 1 коктейля с Хрен
интересные факты
- В древности хрен называли магическим растением. Считалось, что он может защитить от болезней, принести удачу на охоте и даже привлечь любимого.
- В некоторых странах хрен используется для приготовления хреновухи – крепкого, ядреного и вкусного алкогольного напитка.
- Англичане называют хрен horseradish или «лошадиный корень», заметив, что он защищает предстательную железу от болезней, повышает потенцию.
- Предполагается, что хрен получил название благодаря древнерусскому слову «крен», означающее запах. В хрене много витамина С, эфирного масла, гликозидов, минералов, фитонцидов. Есть в нем белки, сахар, крахмал и другие вещества, обеспечивающие растению целебные качества.
- Растение хрен многолетнее и весьма неприхотливое. Листья у него большие, продолговатые, а корневая система настолько мощная, что если уж развели, то просто так вывести хрен не удастся – чем больше выкапываешь, тем сильнее разрастается.
как употребляют
Из хрена готовят интересные по вкусу соусы, которые служат пикантной добавкой к мясным блюдам, рыбе.
Листья и корень хрена являются незаменимыми компонентами при консервировании и засолке овощей.
Корень используется как лечебное средство в народной медицине.
как делают
Корни хрена заготавливают осенью. Для заготовки выбирают сухую погоду. Выкопанные корни очищают от земли и опускают в погреб, где присыпают песком. При правильном хранении они сберегаются долго, не теряя своих ценных качеств.