Маслины


Олива европейская. Так называется дерево, с которого люди снимают плоды под названием маслины. Или оливки? А вот это как раз значения не имеет, потому что растет и то и другое на этом самом оливковом дереве.
Разница лишь в том, зрелые плоды имеют цвет черный, а недозревшие – зеленый. И в принципе как такового разделения на эти два вида в мировых масштабах не существует, оно присуще только России и странам бывшего Союза.
интересные факты
- Если перевести маслины на русский язык, то дословно это будет звучать как плод, в котором много масла.
- Древние греки считали, что оливковое дерево символизирует мудрость, зрелость и благородство.
- Чемпионы олимпийских игр награждались венками из ветвей оливы, которые олицетворяли победу, мир, власть.
- Упоминания об оливе есть в Библии. Считается, что только это дерево сумело пережить Всемирный потоп, а об его окончании возвестил голубь, принесший на Ноев ковчег ветвь оливы. С той поры она стала символом мирной жизни.
- У маслин давняя история, уходящая корнями в каменный век. Еще до нашей эры из них научились получать оливковое масло, а чуть позже избавляться от горечи, которая была им присуща.
как употребляют
Основная область применения маслин – получение оливкового масла, которое считается ценным продуктом и используется во всех областях народного хозяйства. Оно помогает укрепить иммунную систему, служит отличным профилактическим средством для предотвращения многих заболеваний, включая атеросклероз и даже рак.
Сами маслины употребляют только в консервированном виде в качестве холодной закуски, а также как составляющую некоторых горячих блюд.
как делают
Оливковые плантации сегодня можно встретить на любом из континентов за исключением Антарктиды. На мировой рынок маслины в основном поступают из Италии, Испании, Греции и некоторых других стран.
Урожай маслин собирают на определенных стадиях, в зависимости от их будущего предназначения. Для консервирования берут недозревшие, зеленые оливки.