Персиковый сок
Сок персиков – поистине благородный, вкусный и ароматный природный нектар, богатый комплексом витаминов, натуральными сахарами, белками, углеводами, органическими кислотами, минералами, пищевыми волокнами, но при этом низкокалорийный. Он способен помочь вылечиться от многих недугов, связанных с кровообращением, желудочно-кишечным трактом, состоянием нервной системы и психики.
Благодаря соку персика можно снять отеки, устранить аритмию, повысить тонус, укрепить иммунитет и сердце, избавиться от депрессии.
Марки
Смотреть все 9 коктейлей с Персиковый сок
интересные факты
- Ближайший родственник персика миндаль. Кроме науки их роднит стойкий аромат.
- Калорийность плодов персика – чуть меньше 45 килокалорий на сто грамм. Из персиковых косточек получают ценное миндальное масло, широко применяемое в различных сферах.
- Сок и мякоть персика придает свежесть и сияние коже, благодаря чему применяется в производстве лечебной косметики.
- Персик – благословенный фрукт восточного буддизма. У народов Китая и Японии цветущий и дающий плоды персик ассоциируется с вечностью, бессмертием, мудростью, юностью, весной, браком, чистотой и целомудренностью. На изображениях древних китайских богов мы видим цветущую ветвь персика в их руках.
- В древних документах Китая, датированных десятым веком до н.э., упоминается персиковый нектар как напиток богов. Художники и лирики эпохи Возрождения называли персиковый сок эликсиром любви, отождествляли его с правдой, озарением
как употребляют
Персиковый сок употребляется очень широко в натуральном виде, он входит в состав фруктовых и овощных салатов, начинок и пропиток для пирогов, тортов, кексов и пирожных. Персиковый сок с мякотью применяют для запекания свинины и баранины, приобретающие при этом необыкновенный вкус и аромат. Полезный сок персика облагораживает вкус коктейлей, алкогольных и безалкогольных.
Обрабатывая персиковые косточки, в некоторых европейских странах производят фирменные ликеры. Персик – удивительный фрукт, в то время как многие плоды являются скоропортящимися продуктами, персик способен сохранять практически все свои полезные свойства после различного рода обработок, в том числе при получении соков.
как делают
Сегодня персик культивируется, выращивается и перерабатывается на всех континентах планеты. Производят качественный сок из зрелых сочных фруктов без добавления искусственных красителей и улучшителей вкуса, заботясь о здоровье потребителя. На концернах по переработке сока часть плодов перерабатывается сразу после их поступления, а оставшаяся доля превращается в концентрат. С этой целью сок упаривают и дополнительно пастеризуют.
В зависимости от рыночного спроса концентраты последовательно восстанавливаются (разбавляются незначительным количеством воды до консистенции сока). При этом технологические нюансы позволяют более тяжелым частицам не оседать на дно.