Печенье
Небольшие по размеру, различные по форме кусочки теста, испеченные в духовке, служат отличным дополнением к утреннему кофе или чаю. Существуют тысячи рецептов это любимого многими лакомства.
Печенье может быть изготовлено из чистого теста или с добавлением каких-либо компонентов виде зерен или фруктов. Начинка может быть внутри него – шоколад, сгущенное молоко, крем, или соединять между собой несколько печений.
Смотреть все 7 коктейлей с Печенье
интересные факты
- Название печенье получило благодаря голландскому «koekje», что означает «маленькие пироги».
- По виду печенье бывает сахарным, затяжным (сухим) и сдобным. Последнее в свою очередь подразделяется на песочное, слоеное, сбивное.
- В XX века самым популярным и продаваемым было печенье Oreo, которое впервые было произведено в 1912 году компанией Nabisco (Америка).
- В XIX веке было придумано печенье с предсказаниями – внутри каждой печенюшки можно было найти бумажку с фразой или цифрами. Авторство приписывают японцам, но массовое его производство организовали китайцы.
- Считается, что вкус печенье раскроется во много раз лучше, если его запивать не привычным кофе, а молочными напитками.
как употребляют
Печенье популярно в качестве десерта - подают как сладкое блюдо. Соленые сорта выбирают любители пива.
как делают
Процесс создания любого печенья начинается с приготовления теста. В специальные емкости кладут все необходимые по рецептуре ингредиенты и тщательно вымешивают. В зависимости от составляющих печенье приобретает свои, только ему присущие свойства.
Готовое тесто поступает на формовочную машину, где из ленты формируется и вырезается нужная форма. Выпечка производится в специальных печах с использованием горелок с открытым пламенем и потока горячего воздуха. Затем ароматное, получившее в процессе выпечки золотистый цвет печенье охлаждают и упаковывают.