• Первый клюквенный сироп приготовили американцы, и случилось это в 1683 году.
• Осенняя клюква содержит намного больше витаминов, чем та, которая собрана весной.
• Если собрать клюкву поздней осенью, то ягоды можно сохранить свежими в течение несколько лет – этому помогает присутствующая в них бензойная кислота.
• В Европе клюкву называли ягодой-журавлем – распустившиеся и качающиеся на тонких стебельках цветки растения имеют большое сходство с шеей и головой птицы.
• В России одомашненная клюква появилась благодаря Эдуарду Людвиговичу Регелю, который, занимая должность директора Императора ботанического сада, в 1871 году пополнил его новым растением.
• Совсем небольшое количество сиропа необходимо принять, чтобы заметить, как улучшается аппетит, а процесс пищеварения становится лучше. Подобные изменения происходят за счет того, что клюквенный сироп помогает вырабатываться желудочному соку, активизирует работу поджелудочной железы. Благодаря этим свойствам сироп рекомендуют применять при заболеваниях желудка, связанных с пониженной кислотностью, при воспалениях поджелудочной железы.
  

Клюквенный сироп используется для получения вкусных, тонизирующих напитков – его просто нужно развести с водой. Он хорошо сочетается с мороженым, служит ингредиентом для многих коктейлей. На основе сиропа из клюквы готовят десерты.

Для приготовления сиропа из клюквы потребуется сок из нее, сахар и вода. Все компоненты берутся в одинаковых количествах. Вначале варят сахарный сироп, затем его смешивают с соком и варят от 3-х до 5-ти минут. Готовый сироп разливают в стеклянную посуду.