Малина
Малина – ароматная летняя ягода, любимое лакомство взрослых и детей. Благодаря своей низкой калорийности (около 40 калорий на 100 граммов) входит в состав диетического питания, благотворно влияет на работу мозга и сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, придает тонус коже, является мощным антиоксидантом, защищает от стресса, содержит рекордное количество витаминов, эфирных масел и полезных кислот.
интересные факты
- Самый первый малиновый сад в России был заложен Юрием Долгоруким, основателем Древней Москвы. Сохранившиеся в летописях упоминания о его размерах граничат со сказкой, в них говорится, что в этом дивном саду частенько паслись медведи.
- Сегодня ученые заняты созданием уникального сорта малины, приносящего отличные урожаи без опоры и подвески. Первый из таких сортов Таруса уже взят на вооружение знатными садоводами России. Куст имеет вид небольшого дерева с упругими стеблями и весьма крупными плодами.
- Ещё римляне обнаружили удивительное свойство малины и разводили ее. Многие знаменитости упоминают ягоду в своих трудах: Катон старший в III веке до н.э., Плиний старший в I веке до н.э. и др.
- Сладкая малина воспета в народном русском фольклоре: в многочисленных песнях, легендах и мифах, сказках и стихах. Малина в народных песнях - антипод калины (символ горькой доли), она олицетворяет волю, свободу, счастливую жизнь и родину.
- Ягоды дают обильный урожай, до 1,5 кг чистого продукта с куста малины. Вкусные сладкие ягоды кроме своей пищевой ценности широко применяются в косметологии, народной медицине, диетологии.
как употребляют
Малина придает удивительный вкус различным безалкогольным напиткам, из нее готовят компоты, соки, морсы, фреши, чаи, лечебные сиропы, варенье и джемы, перетирают с сахаром, заготавливают на зиму и употребляют как первое средство при простудных заболеваниях.
Сок ягоды дарит пикантность и неповторимый аромат коктейлям и слабоалкогольным напиткам, в состав которых в определенных пропорциях его добавляют специалисты. Очень высокими вкусовыми качествами обладают малиновые вина, настойки и ликеры с добавлением натурального сока ягод. Малина неплохо нейтрализует похмельный синдром благодаря содержащимся в ней фруктовым кислотам.
как делают
Малину выращивают заботливые руки садоводов, обеспечивающие ей правильный и заботливый уход. Вырастить хороший урожай совсем непросто, нужно подготовить почву, правильно дозировать полив, окучивать землю, следить за побегами и важно верно выбрать место для посадки, так как малина нуждается в умеренном солнечном свете.
Страной-лидером по выращиванию малины сегодня является Россия, поставляющая на мировой рынок наибольшее количество продуктов с содержанием этой ягоды.