Коктейльная вишня


Каким бы вкусным не был коктейль, но какой-то элемент необычности, скажем даже экстравагантности, ему все равно не помешает. Для многих коктейлей такой изюминкой является вишенка.
Не менее интересно выглядит коктейльная вишня и на кондитерских изделиях, всевозможных десертах. По вкусу она мало чем напоминает обычную вишню, скорее ее можно назвать карамелью.
интересные факты
- Мараскин – это ликер, изготовленный из свежих вишен. Ягоды определенное время бродят в собственном соку, и в результате получается напиток, напоминающий известную вишневку.
- Официальное название коктейльной вишни - мараскиновая вишня.
- На сегодняшний день самой популярной считается коктейльная вишня Luciano, выпускаемая в Италии. Она может быть как с черенками, так и без них, по цвету - жёлтой, зелёной, синей, красной.
- Изобретена коктейльная вишня американцами. Это они на исходе XIX века решили замариновать в ликере Мараскин дикую вишню «мараско», а затем попробовать украсить нею коктейль. Эксперимент удался – такой способ придания коктейлям особого шарма завоевал популярность во всем мире.
как употребляют
Уже название говорит о главном предназначении коктейльной вишни – служит украшением для коктейлей, тортов, мороженого. Однако есть желающие отведать ее и просто так, но это скорее исключение, хотя все вполне съедобно и вкусно.
как делают
Возить мараскиновую вишню из Италии, Словении или других мест, где она произрастает, оказалось делом недешевым. Поэтому производить вишню для коктейлей стали более экономичным способом. Выглядит это примерно так. Готовится сироп из солодового сахара, затем туда погружается предварительно очищенная от косточек вишня. В сиропе ягоды находятся до тех пор, пока не потеряют натуральный вкус и не приобретут прозрачность. После этого вишню окрашивают пищевыми красителями.