• Кофейный боб – так называют плод кофейного дерева, это ягода. В каждой ягоде находится два кофейных зерна.
  
• Кофейное дерево может достигать высоты более 9 метров.
• Самые крупные зерна снимают с деревьев, растущих в Никарагуа.
• Если подсчитать, сколько ежедневно чашечек кофе выпивают люди всей земли, то приблизительно получится 2,25 миллиарда. Такая цифра позволяет считать напиток наиболее популярным в мировых масштабах.
• Чтобы получить 1 кг жареного кофе придется взять от 4000 до 5000 зерен.
• Внешне зерна отличаются друг от друга. У арабики они немного удлиненные, ровного одинакового цвета, а у робусты практически круглые, неравномерно окрашенные. Поэтому заглянув в пачку можно приблизительно определить количество тех и других.
  
• Зерна же для производства этих многочисленных сортов вырастают всего лишь на трех видах кофейного дерева – больше в природе просто не существует. Называются эти деревья арабика, робуста и либерика.
  

Кофе пьют как в чистом виде, так и с добавлением различных специй и пряностей. Добавив в напиток корицу, имбирь, гвоздику или кардамон получают новый интересный вкус. К кофе можно подать лимон, коньяк или ликер.

От степени, качества обжаривания зависит вкус кофе. Подвергаясь тепловой обработке, бобы меняют размер – увеличиваются, и теряют вес – испаряется вода. Сгорают находящиеся в них посторонние частицы, рождается кафеоль – источник аромата. 

Для получения каждого нового сорта кофе смешиваются зерна разного сорта и разной степени обжарки.