Брусника
Ягода бессмертия. Так в далекие времена наши предки называли небольшие, ярко-красного цвета плоды брусники. Получила она такое серьезное название за способность помогать людям от тяжких недугов.
В кисло-сладкой на вкус ягоде брусники содержится множество полезных веществ. А именно комплекс витаминов, ряд углеводов, дубильные вещества, органические кислоты, много минералов.
Смотреть все 5 коктейлей с Брусника
интересные факты
- Возраст брусники может достигать 300 лет, плоды на молодом растении появляются на третий год после посадки.
- Брусника является составляющей многих медицинских препаратов, предназначенных для улучшения зрения.
- Брусника одна из немногих ягод, которые сохраняют все полезные вещества даже в процессе термообработки.
- Распространителями брусники в основном являются птицы и животные – разносят семена на большие расстояния, так как они не перевариваются организмом.
- Ягоды растения хорошо помогают в лечении язвенной болезни, способствуют снижению холестерина, понижению артериального давления.
- Благодаря наличию в составе бензойной кислоты плоды брусники долго сохраняются.
- Листья брусники богаты дубильными веществами, арбутином, гидрохиноном, танином, карбоновыми, галловой, хинной и винной кислотами. Есть в них и витамин С.
как употребляют
Брусника хороша в свежем виде и моченом виде. Из нее делают сок, морс, заваривают чай, готовят различные отвары. Из вкусных ягод получается отличное варенье, повидло, джем, начинка для пирогов. Ее используют для приготовления соусов к мясным блюдам, добавляют в салаты.
как делают
Ягоды брусники собирают в августе и сентябре, когда они полностью созрели. Если плоды окажутся недозревшими, то сохранить их будет невозможно – быстро испортятся.
Время сбора листьев – апрель, май.