• Родиной сладкого перца является Америка. Именно там был впервые обнаружен этот овощ - дикий кустарник с вкусными и сочными плодами. Из Америки перец распространили на все континенты. Колумб и его окружение запечатлели дату 1494 год, когда впервые увидели это растение. Благодаря работе селекционеров на сегодняшний день создано множество сортов перца. Внешне они отличаются по размеру, форме, цвету, содержанию сахара. Есть исключительно горькие сорта, как перец чили. И в этом нет ничего удивительно, так как овощ содержит колоссальное количество витаминов. Он рекомендован диетолога для ежедневного употребления. 
• При регулярном применении с его помощью можно снизить артериальное давление, укрепляет кровеносные стенки сосудов. Употребление сырого болгарского красного перца способствует профилактике варикозного расширения вен. Сладкий перец поможет выйти из депрессии, повысить мозговую активность, укрепить нервную систему. 
• Согласно археологическим находкам перец использовался в качестве приправы для кулинарных блюд тысячи лет. И только с открытием Америки появилась возможность познакомить в первую очередь европейцев с этим овощем. Первыми, кто смог попробовать выращенный в Европе перец, стали испанцы и португальцы. Из Европы стручковый однолетний перец попадает в Азию и Африку. Россия познакомилась с перцем примерно в XVI веке, куда он попал из Турции и Ирана. На тот период это было лечебное растение, которое рекомендовано было применять в пищу для больных малокровием, астмой и другими заболеваниями. Вкусовые качества продукта были оценены значительно позже. Наибольшее распространение и приверженность к этому овощу возникла примерно через 200 лет. 
• Своим названием на территории России сладкий перец обязан одному из крупнейших поставщиков в Европе – Болгарии. Болгарский сладкий перец можно по праву назвать универсальным продуктом, который используется в разных кухнях мира. Вы часто встретите перец в рецептах закусок, основных и первых блюд. Даже овощной сок, и тот не обходится без сладкого перца. Крупный чашеобразный плод можно также использовать вместо посуды для подачи напитков и коктейлей.
  

Употребляют болгарский красный перец в сыром, жаренном, вареном, маринованном виде. Он входит в состав множества блюд, напитков, заправок. В тех странах, где его нельзя купить в свежем виде круглогодично, его замораживают на зиму.

Выращивается болгарский сладкий перец во многих странах, не только в Болгарии. Существует множество сортов этого полезного овоща. Вырастить болгарский перец можно и на собственном огороде.