Гранат


Крупная пурпурная округлая ягода с кисло-сладкими зернышками, из которых выжимается сок. В состав сока входит лимонная кислота, глюкоза и фруктоза. Сахарозы меньше 1%. Обладает лечебным эффектом, особенно при заболеваниях крови, настой кожуры и цветков используется для полоскания горла. Используют для лечения гипертонии, заболеваний почек.
интересные факты
- В языках разных народов, гранат называют «зернистым яблоком». Среди других «имен» - семейное, карфагенское. В Италии до сих пор многие уверены, что именно гранат был тем яблоком, которым соблазнилась Ева. Такого же мнения придерживают и Израильтяне. Дело в том, что персы и израильтяне называли гранатовое дерево – деревом добра и зла.
- Это символ Израиля. В одном из разделов Торы говорится о том, что Израиль, подобно плоду переполнен добрыми деяниями, в нем 613 зернышек, что соответствует количеству заповедей в иудаизме. Является символом любви, а красный цвет – страсти.
- Изображение граната можно увидеть на древних еврейских монетах. Сегодня на празднике Ту би Шват (Новый год деревьев) одним из семи видов плодов, которые необходимо есть в этот день, один – это гранат. Сама необычна структура этой ягоды. Сочные зерна защищены белой, несъедобной оболочкой. Такая структура объясняется следующим, что каждое зерно – это наша заслуга в течение жизни, а сам гранат – «Сейф», в котором хранятся наши добрые дела. Если человек совершил добро – оно останется в списке его добрых дел, потому что гранат, как багаж наших добрых дел не подвержен распаду.
- Согласно историческим документам гранат как культура известен более 4 тысяч лет, гораздо ранее появления Древнего Рима.
- Гранат очень почитался на Востоке. Как сообщал древнегреческий историк Геродот, гранат в Персии считался высшим почетным знаком. И когда персидские войска напали на Грецию, у охранников Ксеркса, которые его сопровождали, на копьях были золотые гранаты.
- Нашел свое отражение гранат в культуре Испании. Он считается символом золотого века Гранады.
- На территории Закавказья и Средней Азии гранат высоко почитали. Одно из свидетельств говорит о том, что плоды способны избавить человека от зависти и ненависти.
- В Турции сохранился свадебный обычай, который помогает узнать количество детей в семье. Для этого невеста должна разбить об землю гранатовый плод. Количество выпавших зерен – количество детей.
- Если обратить внимание на зрелый плод, то вверху можно увидеть некое подобие короны. Для многих народов гранат является королем фруктов и плодов.
как употребляют
О применении граната в народной медицине говорит тот факт, что его называют лекарством от ста болезней. Существует много народных рецептов в разных странах мира, в которых сок, кожура, листья гранатового дерева вылечивают от различных болезней.
Внутри маленьких гранатовых зернышек есть еще более мелкие семена, из которых в древности изготавливали масло. Цветки использовали в качестве натурального красителя.
как делают
Выращивается на территории Азии, включая Турцию, Азербайджан, Армению, Грузию, Иран. НА территории Восточного Закавказья большое количество дикорастущего граната.