Курага
В Европу абрикос прибыл из Китая, однако идеальных условий для произрастания в ней не нашел. Зато почитателей приобрел достаточно.
Несравненная курага, а это и есть абрикос, только высушенный, радует глаз янтарными россыпями ароматных плодов. Ни в одном из сухофруктов не найти калий и магний в таком уникальном сочетании. Входящие в состав кураги никель, молибден, железо, кальций делают ее незаменимой при беременности. Она спасает от анемии, помогает стучать сердцу, снижает холестерин и даже оберегает от онкологии.
Смотреть все 3 коктейлей с Курага
интересные факты
- Если курагу сушат на солнце, а не в специальных камерах, то в ней сохраняются все витамины.
- За способность убивать бактерии курагу считают природным антибиотиком.
- Из-за низкого содержания сахара эти сухофрукты могут позволить себе даже диабетики.
- Ароматом кураги славится коньяк Courvoisier L’Esprit Decanter стоимостью в несколько тысяч долларов.
- Снять стресс, избавиться от хронической усталости, улучшить память – все это по силам кураге. Условие для этого одно – кушать ее надо постоянно.
как употребляют
Сладкая, но в тоже время слегка кисловатая на вкус курага нашла самое широкое применение в кулинарии. Она прекрасно сочетается с мясом и птицей, вносит неповторимые нотки в салаты и соусы, не говоря уже о начинках для пирогов и кондитерских изделиях. Некоторые умельцы делают из кураги оригинальное по вкусу вино.
Косметологи используют курагу для масок. Благодаря наличию антиоксидантов, кожа после них выглядит помолодевшей, приобретает шелковистость.
как делают
Чем привлекательнее выглядит курага, тем менее полезна. Своим красивым внешним видом она обязана сернистому газу – E220. Он же выступает консервантом, не давая кураге портиться в течение долгого времени. Чтобы избавиться от этой вредной примеси, фрукт желательно перед употреблением ненадолго погрузить в горячую воду.
Если удастся найти слегка темную, с коричневым оттенком курагу, то она самая безопасная, витамины в ней все сохранились. Окрас говорит о том, что сушили ее обычным старым способом – под жарким солнцем, в месте произрастания - Узбекистане или Таджикистане, где абрикосов выращивают много и разных сортов. В этом и заключается ее главное отличие от турецкой родственницы.