Арахис
После открытия Латинской Америки арахис покинул свою родину – Бразилию, и отправился в кругосветное путешествие. Спустя 2 столетия успешно обосновался на всех континентах, стал ценной аграрной культурой в Сенегале, Китае, США, Индии, Аргентине, Судане. Ученые обнаружили в нем витамины группы В, С, РР, антиоксиданты. В орешках также содержится калий, фосфор, магний, кальций и нет ни капли холестерина.
По питательности арахис не уступает мясу, но белок в нем растительный, то есть полезный, поддерживающий работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, печени. Арахис также помогает улучшить кровообращение головного мозга, а это уже профилактика болезни Альцгеймера, склероза.
Смотреть все 1 коктейля с Арахис
интересные факты
- Арахис вовсе не орех, так как принадлежит к семейству бобовых.
- Для 75% американцев бутерброд с арахисовой пастой на завтрак – обязательное блюдо. Элвис Пресли, например, обожал утренние тосты с пастой, бананами и джемом.
- По силе антиоксидантного воздействия на организм арахис уступает лишь гранату.
- Томас Джефферсон и Джимми Картер известны не только как президенты США, но и как фермеры, успешно занимавшиеся выращиванием и переработкой арахиса.
как употребляют
Арахисовое масло не уступает по свойствам оливковому. Арахис широко применяется в кондитерской и фармацевтической промышленности, используется для изготовления маргарина и рыбных консервов.
Белок арахиса служит сырьем для производства растительной шерсти – ардила. Отходы – ботва, жмых – идут на корм птице и скоту, а створки бобов добавляют в стройматериалы.
как делают
После цветения завязь на невысоком (около 40 см) травянистом кустике постепенно склоняется к земле, врастает в нее. Там и происходит созревание плодов.
На одном растении образуется до 40 небольших клубеньков. В каждом из них обычно находится по 2 орешка, покрытых тонкой кожурой. После обжарки она легко очищается.