История ликеров восходит к XIV веку к традициям монастырей католичества. Основоположниками этих крепких сладких высокосортных напитков считают монахов. Для улучшения вкусовых качеств чудодейственных настоек монахи добавляли в них мед и называли эликсирами.С XVII века в странах Европы повышается спрос на них, после чего большая часть ликеров теряет свой лечебный смысл, в результате чего аптекари переименовывают их в бальзамы.
Классификация наших дней ликеров основывается на главенствующем в них компоненте. Так, кофейный ликер изготавливается способом дистилляции и смешивания из твердого вещества.
интересные факты
- Одним из всемирно известных ликеров, приготовленных на основе кофе, является Калуа – лидер среди этой группы напитков, имеющий мексиканские корни и более, чем 70-летнюю историю. Напиток характеризуется удивительным ароматом и вкусом. Этот шедевр является хитом продаж во всем мире среди ликеров, и его можно встретить часто практически в любой компании.
- Особой популярностью пользуется кофейный ликер Meukow, «X-presso», произведенный на базе коньяка. Уникальный баланс крепкого коньяка и бархатистого кофе наделяют этот ликер замечательным неповторимым вкусом, взявшим лучшее из этих чудных напитков. Особенно интересным является послевкусие этого эликсира.
как употребляют
Кофейный ликер пробовали практически все. Он может сопровождать под фрукты встречу Нового года, может питься чистым, добавляться в коктейли и кофе.
Ликеры пьют в семейном кругу и обществе друзей, в небольших людных компаниях с фруктовыми блюдами и десертами. Они входят в состав популярных коктейлей, например, Б-52 и коньячно-кофейный кулер.
как делают
Популярные мировые кофейные ликеры изготавливают по запатентованной технологии. Их изысканный вкус невозможно повторить. Любителям домашних ликеров можно посоветовать простой рецепт напитка при необходимости срочной подготовки к семейному торжеству.
Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: 450 граммов сливок, 2,5 ст. л. свежезаваренного кофе, одна банка сгущенки, одно яйцо, 300 граммов спирта (виски), 1,5 ст. л. горького растопленного шоколада. И конечно же нужен специальный, запатентованный рецепт. Остальное дело техники.