На первый взгляд, кажется, что банан не настолько сочный, чтобы из него можно было приготовить сироп. Но впечатление обманчиво, так как сироп как раз получается отличный – вкус имеет оригинальный, аромат - нежный, и внешний вид у него очень даже заманчивый.
Все вышесказанное касается сиропа, приготовленного из спелых желтых бананов. Но ведь есть еще и другой рецепт, в основе которого лежат зеленые, не полностью созревшие бананы. Сироп из них благодаря меньшей сладости и крахмалистости имеет совсем иной вкус, но также не менее приятный по своим качествам.
интересные факты
- Ботаники считают банан травой, а его плоды – ягодами.
- Бананы способствуют увеличению вязкости крови.
- Лучшая температура для хранения бананов – 20-24 градуса.
- Зеленые бананы быстро созреют, если их сложить в бумажный пакет или просто обернуть коричневого цвета бумагой.
- Банановый сироп насыщен теми же полезными составляющими, что и банан, но только в более концентрированном виде. Он помогает работе сердца и сосудов, под его влиянием давление приходит в норму, а настроение улучшается.
как употребляют
Концентрированный банановый сироп является составляющей алкогольных и безалкогольных коктейлей, его добавляют в десерты и напитки из фруктов. Он используется в качестве соуса к блинчикам, оладьям, пудингам, хорошо сочетается с мороженым, желе, муссами.
Банановый сироп добавляют в кисломолочные продукты, газированную воду, чай, кофе.
как делают
Для приготовления сиропа бананы очищаются от кожуры и измельчаются в блендере до однородного состояния. В готовое пюре добавляется лимонная кислота и сахарный сироп. Густота сиропа регулируется количеством входящих в него ингредиентов.
Кипятить банановый сироп не рекомендуется – темнеет, становится непривлекательным.