• Орехи собирают с кедровых сосен, потому что у настоящих кедров семена несъедобны. 
• Еще с древности известно о способности кедровых орехов поддерживать мужскую силу. 
• Сейчас они признаны самыми мощными афродизиаками. 
• По содержанию провитамина А кедровое масло в 5 раз опережает оливковое и в 3 раза рыбий жир. 
• Тем, кто ест кедровые орехи, не грозит бессонница. 
• Папа Карло сделал своего сынишку Буратино из полена пинии – итальянского кедра. 
• В шишке орехи прекрасно хранятся несколько лет, а очищенные ядрышки быстро портятся.
  

В кедровом орешке ничего нет лишнего. Достаточно в день съедать 20-40 ядрышек, чтобы полностью насытить организм необходимыми витаминами. Причем, более полезны сырые орехи. Они отлично оттеняют вкус десертов, придают пикантность салатам, мясным и рыбным блюдам. В изысканный соус песто итальянцы добавляют орешки пинии – пиниоли.

Косметологи используют кедровое масло как компонент для своей продукции. А жмых, который остается после его выдавливания, превращают в натуральную вкусовую добавку. Медицина извлекает пользу из скорлупы. Она идет на приготовление настоек, бальзамов, отваров.

Продолжительность жизни кедровой сосны измеряется несколькими веками, но урожай дерево начинает давать не сразу, а лишь по истечении лет 20-25. Да и то не каждый год, а один раз в 5-6 лет. На созревание у шишек уходит 15 месяцев. Чтобы они упали с дерева, по нему бьют огромным деревянным молотком – колотом. Затем их пропускают через шишкодробилки, просеивают и, наконец, получают сырые чистые орешки.

Добыть ядрышки из прочной скорлупы не так просто. Сначала орехи помещают в горячую воду и только потом раскалывают.