История ликеров восходит к XIV веку к традициям монастырей католичества. Основоположниками этих крепких сладких высокосортных напитков считают монахов. Для улучшения вкусовых качеств чудодейственных настоек монахи добавляли в них мед и называли эликсирами.С XVII века в странах Европы повышается спрос на них, после чего большая часть ликеров теряет свой лечебный смысл, в результате чего аптекари переименовывают их в бальзамы.
Классификация наших дней ликеров основывается на главенствующем в них компоненте. Так, кофейный ликер изготавливается способом дистилляции и смешивания из твердого вещества.
интересные факты
- Одним из всемирно известных ликеров, приготовленных на основе кофе, является Калуа – лидер среди этой группы напитков, имеющий мексиканские корни и более, чем 70-летнюю историю. Напиток характеризуется удивительным ароматом и вкусом. Этот шедевр является хитом продаж во всем мире среди ликеров, и его можно встретить часто практически в любой компании.
- Особой популярностью пользуется кофейный ликер Meukow, «X-presso», произведенный на базе коньяка. Уникальный баланс крепкого коньяка и бархатистого кофе наделяют этот ликер замечательным неповторимым вкусом, взявшим лучшее из этих чудных напитков. Особенно интересным является послевкусие этого эликсира.