Кондитерская посыпка
Используемую для украшения десертов кондитерскую посыпку можно сравнить с макияжем для женщины: также подчеркивает образ, оттеняет вкус, притягивает взгляд. Миниатюрные шарики, сердечки, снежинки, конфетти, цветочки мгновенно изменяют внешний вид кулинарного произведения. Их радостные, а порою сдержанные, краски создают атмосферу праздника. Со своей главной ролью – вызвать аппетит – они справляются на все 100%.
Профессиональные кондитеры творят из посыпок настоящие шедевры, но каждому желающему тоже под силу испробовать свои способности. Вооружившись фантазией, даже ребенок сможет создать собственное чудо.
Смотреть все 4 коктейлей с Кондитерская посыпка
интересные факты
- Абсолютно все посыпки съедобны, даже если они похожи как две капли воды на драгоценные камни, жемчуг или косточки для собак.
- Тем, кто заботится о фигуре, нужно не забывать, что основной ингредиент посыпок – сахар. Поэтому калорийность у них высокая – 395 ккал.
- В старину для посыпки куличей использовали обычное окрашенное пшено.
- Кондитерские посыпки подходят не всем, поскольку содержащиеся в них пищевые красители способны вызывать аллергию.
- Американцы обожают готовить свои знаменитые пончики «Донатс» именно с кондитерской посыпкой.
как употребляют
Посыпка продукт универсальный, подходит для большинства кондитерских изделий. Успех зависит от того, насколько удачно подобрано украшение. Золотистые и серебряные бусинки великолепно смотрятся на праздничных тортах, изысканных пирожных, но будут неуместны на рулетах или булочках. Пасхальные куличи невозможно представить без посыпки в виде цветных шариков и вермишели. Неограниченные возможности у мороженого: оно сочетается с любыми формами и расцветками посыпки.
как делают
Торговля предлагает воспользоваться готовыми кондитерскими посыпками. Они долго не портятся – один-два года. Не теряют цвет, хорошо сохраняют качество.
Несложно приготовить посыпку дома. Для этого стакан сахарной пудры тщательно растирают с половиной чайной ложки соли и одним яичным белком. Цвет придают натуральными красителями – тыквенным, морковным, свекольным соком. В качестве ароматизатора подойдет ванилин, корица, цедра лимона и апельсина.
Смесь тонкими полосками выдавливают на пергамент и оставляют на сутки для высыхания. Измельчают посыпку с помощью мелкой терки или металлического сита.