• Идея сделать молоко сгущенным принадлежит Гейлу Бордену. Связано это с тем, что он решил изобрести способ длительного хранения продуктов. Одними из первых продуктов, с которыми экспериментировал изобретатель, было мясо, чай, сок. Однако наибольшую популярность и доходность принесла консервация молока. Молоко в числе необходимых для консервации продуктов было выбрано не случайно. Молоко является одним из важных продуктов питания с очень ограниченным сроком хранения. На свое изобретение (сгущенное молоко) патент был получен в 1856 году. 
• Популярность сгущенки выросла через несколько лет после регистрации патента в годы гражданской войны в Америке. Со временем было построено несколько заводов по производству сгущенки. Впоследствии даже небольшой городок назвали в честь этого изобретателя. 
• На протяжении многих лет сгущенка упаковывалась исключительно в жестяные банки. Подобная тара удобна. Ее можно брать в поход или в дальнее путешествие, не боясь, что жидкость может вытечь. В наши дни сгущенку можно приобрести в более экономичной таре (в пластиковой бутылке или дой-паке). 
• Первоначально в торговой сети можно было приобрести только один вид сгущенки – сгущенное молоко с сахаром. Позднее появились сгущенные сливки, сгущенное молоко с кофе, с какао, с добавлением цикория, без сахара и даже вареная сгущенка, называемая «ириска». 
• Несмотря на разновидности данного продукта, он продолжает оставаться востребованным и входит в продовольственный резерв наряду с тушенкой и другими продуктами. В период дефицита этот продукт обязательно входил в продуктовые наборы. 
• Некоторые предприятия выпускают продукт, в состав которого входит не только привычное для нас молоко, но и растительные жиры. 
• Сгущенное молоко популярно во всем мире. Оно не знает границ и национальностей. Множество заводов производят сгущенку. Ей даже установлен памятник на территории Беларуси в 2013 году к 75-летию молококонсервного комбината в городе Рогачев.
  

Сгущенное молоко полностью готово к употреблению. Достаточно вскрыть упаковку и молоко можно кушать. Но продукт этот очень сладкий, поэтому рекомендуется его добавлять в чай или кофе. 

Сгущенка входит в состав различных кондитерских кремов для тортов. Для приготовления одного из самых распространенных нужно взять банку сгущенки и пачку сливочного масла и хорошо взбить. Затем можно намазывать на коржи. Для того чтобы придать цитрусовую нотку в такой крем можно добавить цедру апельсина. 

Используют кремы на основе сгущенки для различных пирожных, таких как корзинка или вафельная трубочка. Очень часто для трубочки берется «ириска» - это вареное сгущенное молоко.

Наиболее простой вариант полакомиться сгущенкой – приобрести ее в магазине. Однако в домашних условиях тоже можно приготовить этот продукт. Для приготовления потребуется молоко и сахар, которые путем уваривания превратятся в домашнюю сгущенку. 

Для того чтобы из обычного сгущенного молока в домашних условиях получить «ириску» (которую тоже можно купить в розничной сети), нужно поместить закупоренную консервную банку в кастрюльку с водой и варить несколько часов. 

Когда вы откроете банку, вы увидите красивую коричневатую тягучую и очень вкусную массу, которую можно использовать как для пирожных, так и для приготовления домашних конфет. 

Приятного аппетита!