• Компот рекомендуется употреблять спустя 10-12 часов после приготовления. За это время из фруктов в него полностью перейдут все полезные вещества, а компоненты, из которых он сварен, пропитаются сиропом. 
• Впервые компот появился во Франции. Сегодня там готовят пюре из фруктов и называют его compote. 
• Компоту, приготовленному из размороженных плодов и ягод, приятный оттенок придают добавленные в напиток цитрусовые или пряности: ваниль, цедра, корица и прочие. 
  
• Добавление небольшого количества вина – примерно 10 мл на стакан, сделают вкус компота особенно привлекательным. Лучше всего для этого использовать портвейн или мадеру. 
• Добавленные в компот во время варки корочки лимона или апельсина окажут благоприятное воздействие на его вкус. После приготовления их удаляют.
  

Компот употребляют как в охлажденном – утоляет жажду, так и теплом виде. Подают на десерт. Компоты, приготовленные из определенных компонентов, используют в лечебных целях. Например, компот из изюма пьют при анемии, заболеваниях почек, сердца, мышечной слабости, а шиповника для нормализации обмена веществ.

Компот готовят на сахарном сиропе, исходя из расчета примерно 200 граммов сладкого продукта на литр воды. 

Фрукты подготавливают и варят в зависимости от их вида. Например, яблоки, груши айва должны прокипеть примерно 7-8 минут, а вот вишня, черешня, крыжовник лишь доводятся до состояния кипения. Малина и клубника моются, а затем заливаются теплым сиропом. Компот из сухофруктов варится в несколько этапов: кладут груши и яблоки, варят, а затем добавляют черносливу, курагу, изюм.