• Мак относится к одной из древнейших культур, которую люди начали культивировать. Имеется немало свидетельств этому. Маку поклонялись, он становился заметным персонажем легенд и мифов. Венок или букет из маков украшал различных богов (Морфея, Геру, Персефону). 
• Некоторые исследователи называют неолит – временем, когда человек впервые познакомился с этой культурой. Еще у древних шумеров при раскопках были найдены лепешки из мака. В Европе в период средневековья каждое хозяйство было обязано выращивать это растение, так как нужно было сдавать «маковый» налог. 
•  На территории Киевской Руси сеять мак начали примерно в XI веке. Необычный вкус понравился очень быстро. Мак стали использовать в выпечку, посыпать торты, рулеты, пироги. Мак добавляли как в само тесто, так и в начинку. 
• В маке достаточно большое содержание жиров, порядка 50-60%, что позволяет получать масло, которое используется для производства маргаринов и спредов. 
• В маке содержится большое количество кальция, магния, меди. Регулярное потребление в разумных количествах кондитерского мака сможет поднять уровень гемоглобина в крови и укрепить костную ткань. 
• Спелые маковые семена улучшают пищеварение, успокаивают нервную систему, способствуют быстрому засыпанию, поднимают настроение и снимают усталость. Употребление в пищу кондитерского мака усиливает сопротивление организма инфекциям и раковым клеткам. Не следует забывать о болеутоляющих и снотворных свойствах растения. 
• Используют кондитерский мак в разных странах. В Индии, к примеру, семена мака добавляют в соусы, в индийский хлеб. На Западе мак часто используется в качестве посыпки для сладкого или соленого печенья. Мак добавляют в хлеб и другие виды выпечки (пирожки, кексы). Традиционно мак используется в период рождественских праздников. А на Востоке мак добавляют в халву. 
• Примечательно, что маком могут посыпать лапшу после предварительной обжарки на сливочном масле, могут добавлять в йогурт, мед и различные десерты. 
• По своему вкусу они напоминают орехи. Для усиления вкуса семена кондитерского мака обжаривают. Использовать можно в качестве вкусовой добавки. Подсушенные семена кондитерского мака – оригинальная приправа к салатам и приправам к ним. Иногда используется вместо панировочных сухарей при обжарке картофеля. 
• Благодаря маку, улучшается консистенция блюда и увеличивается его вес.
  

Кондитерский мак традиционно используют в выпечке. Им посыпают рулеты, пироги. Перед употреблением мак запаривают (заливают кипятком) и оставляют на пару часов в теплом месте. После этого воду сливают, а в сам мак добавляют сахар и перемешивают. После чего маковая начинка готова. 

Также мак применяется и в кулинарии. К примеру, во Франции подают гусиную печень и говяжье филе с соусом, в состав которого входит кондитерский мак. В Италии маковые семена обжаривают на сливочном и оливковом маслах и подают к спагетти. В европейской и азиатской кухне существует немало блюд, в которые добавляется кондитерский мак.

Популярные маковые зернышки расположены в коробочке макового растения. Когда коробка созревает, ее сушат. Производится кондитерский мак во многих странах мира.