• «Мармелад» в разных европейских языках имеет свой перевод. Во Франции мармеладом считают варенье из айвы, в Великобритании – из апельсинов. Для немцев это просто повидло или варенье. Интересна история, произошедшая с шотландской королевой Марией. В период ее нездоровья, чтобы излечить от морской болезни, врач приписал кушать апельсин. Личный повар королевы, тонко нарезал апельсиновые дольки и посыпал их сахаром. Дополнительно, для повышения аппетита повар варил апельсиново-айвовый напиток который понравился королеве. Она быстро шла на поправку. Существует также версия, что слово произошло от фразы на французском «Мария больна» (Marie est malade). Так это или нет, судить сложно, однако, слово «мармелад» можно отыскать в португальском языке. К примеру, «marmelo» переводится как «айва». 
• Такие разные переводы в европейских языках говорят о том, что лакомство не является изобретением Старой доброй Европы, а были завезено с другого континента. 
• И действительно, мармелад впервые появился на Востоке. Его прародителем многие считают популярный рахат-лукум. Множество фруктов, оставшихся после урожая, нуждалось в переработке. Уваривая различные плоды, и получили вкусное лакомство. 
• Отличный вкус, простота в приготовлении привели к тому, что мармелад популярен и сегодня. Существует несколько разновидностей этого продукта. Его выпускают в виде прямоугольников, апельсиновых или лимонных долек. Также он бывает фигурным, жевательным и даже «баночным». 
• Помимо прекрасных вкусовых качеств, мармелад оказывает положительное влияние на организм. Он очищает организм от вредных токсинов, способствует улучшению работы печени, снижению уровня холестерина, нормализации работы пищеварительной системы.
  

Мармелад любой формы и внешнего вида будет для вас лакомством. Сладкий, с незначительной кислинкой, разнообразит ваш рацион и украсит праздничный стол. 
Если бросить мармелад в горячий чай, он растворится, придав напитку фруктовый вкус.

В Великобритании очень популярен «баночный» мармелад. Его традиционно подают на завтрак. Тонкий слой апельсинового мармелада намазывается на хлеб. 

Кондитеры нередко используют мармелад в качестве прослойки между коржами. Это отличная начинка для сладкой выпечки. 

Используют мармелад в виде декора. К примеру, известный всему миру «Киевский торт» традиционно украшают несколькими кусочками цветного пластиночного мармелада. Украсить мармеладом можно и коктейль.

На сегодняшний день приготовить мармелад можно как в промышленных условиях, так и в домашних. Не секрет, что для получения красивого цвета добавляются красители, а для более длительного хранения – консерванты. В мармеладе, купленном в магазине, будут также ароматизаторы. Однако, именно магазинный мармелад очень разнообразен (конфеты, дольки, трехслойный и цветной). 

Если вы хотите приготовить мармелад сами, то сделать это можно и в домашних условиях. Для этого вам потребуются фрукты, ягоды, желатин и вода. Если вы хотите получить фигурный или формовочный мармелад, приготовьте специальную силиконовую форму, в которой будет происходить процесс застывания.