Красный сицилийский апельсин
Красный сицилийский апельсин относится к одной из разновидностей сладких апельсинов. Яркий, насыщенный цвет и необыкновенно сладкий вкус отличают все три сорта цитруса. Как и все цитрусовые, из красного сицилийского апельсина получается очень вкусный сок, варенье, цукаты. Кожура может быть использована для ликера, а также для приправ к рыбным и мясным блюдам.
Смотреть все 1 коктейля с Красный сицилийский апельсин
интересные факты
- Красный сицилийский апельсин является одним из известных гибридов, и был получен путем скрещивания помело и мандарина. Примечательно, что по своим вкусовым качествам он может напоминать одновременно клубнику, малину и виноград. А его цвет, в зависимости от сорта, колеблется от винного до фиолетово-бардового.
- А вот размер плода несколько меньше апельсинов других сортов. Под названием красный сицилийский апельсин различают 3 основных сорта: моро, тарокко, сангинелло. Отсутствие косточек и наибольшее содержание сахара отличительная особенность тарокко.
- Называют этот цитрус не только сицилийским, но и кровавым апельсином, а также корольком.
- Апельсин оказывает благоприятное действие на организм. Входящие в состав витамины и микроэлементы улучшают общее самочувствие, плоды имеют противомикробное действие. Своим особым цветом апельсин, рожденный в Сицилии, обязан антоцианам, которые являются пигментными веществами. Помимо яркой окраски антоциан замедляет процессы старения в организме, способствует выведению холестерина.
- Содержащийся в составе плода кальций поможет укрепить волосы, ногти, зубы. Витамины группы В положительно влияют на укрепление нервной системы. Красные апельсины отлично помогут при хронической усталости, укрепят стенки сосудов, избавят от анемии.
как употребляют
Употребляют красные кровавые апельсины так же, как и обычные. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо, из них делают сок. Они отлично подойдут для джемов, сорбетов, мармелада. Апельсины можно использовать в качестве декора для тортов, коктейлей.
На основе цедры апельсина можно делать спиртовые настойки, ликер, а также приправлять ею мясные и рыбные блюда.
Помимо традиционного использования мякоти и кожуры, в кулинарии применяют соцветия дерева.
как делают
Красные сицилийские апельсины впервые были обнаружены на итальянском острове, именно поэтому они получили такое название. На сегодняшний день выращивают эти три вида апельсин не только в Италии, но и в Испании, Марокко, и даже в Америке, в регионах со схожим климатом. Один из видов этого апельсина растет в Грузии. Весом каждый плод примерно 120 грамм.