• Топпинг шоколадный – один из наиболее популярных видов сладких соусов, который обожают сладкоежки. Приятный темно-коричневый цвет дополняется густой и тягучей консистенцией и прекрасным вкусом. Мороженое, политое таким соусом, приобретает восхитительный внешний вид. 
• Слово «topping» имеет английское происхождение и обозначает «сверху». Основное предназначение такого соуса – это декор, который все чаще стали использовать для презентации блюд. Традиционно украшают десерты взбитыми сливками, фруктами, кусочками шоколада, а теперь еще все это великолепие можно сверху полить шоколадным соусом. 
• Интересно, что шоколадный топпинг можно использовать и для сладкой пиццы с фруктами и для мясных блюд. 
• Многие кондитеры и кулинары при подаче блюд в сети кафе и ресторанов рисуют шоколадным топпингом различные фигурки или делают полоски, отличающиеся по толщине.
  

Шоколадный топпинг как самостоятельное блюдо не употребляется. Главное предназначение этого вкусного соуса – украсить десерт и придать ему дополнительный вкус шоколада.

Многие производители предлагают широкий ассортимент топпингов. Но для приготовления сладких соусов в промышленных условиях используются не только натуральные ингредиенты. Именно поэтому диетологи не рекомендуют злоупотреблять шоколадными добавками, которые могут способствовать повышению холестерина в крови. Но, несмотря на предостережения врачей, отказываться от такого яркого и вкусного украшения никто не собирается.

Ведь изготовить шоколадный топпинг можно и в домашних условиях. Для приготовления вам потребуется шоколад, молоко, сахар, вода, какао и немного крахмала. Храниться топпинг, приготовленный дома, может не больше трех суток в холодильнике. А вот купленный в магазине, благодаря консервантам, гораздо дольше.