Щавель

Щавель

Щавель относится к растениям, которые первые заявляют о приходе весны и дарят нам настоящие витамины с грядки. Обладая легкой, деликатной кислинкой щавель придает блюдам интересный, приятный вкус. Самым интересным его свойством называют способность при нагревании полностью терять яркость цвета, но сохранять все вкусовые особенности.

Молодые листья щавеля содержат огромное количество полезных веществ. Это целый ряд витаминов, кислоты, эфирные масла, β-каротин, минералы и другие, необходимые для человеческого организма составляющие.

Что касается пищевой ценности продукта, то в сочетании с низкой калорийностью природа наделила его богатым составом в виде белков, жиров, воды, клетчатки, золы.

Смотреть все 2 коктейлей с Щавель

интересные факты

  • Латинское название щавеля «Rumex» в русском языке означает «копье». 
  • Народное название щавеля «дикая свекла» или «луговое яблоко». 
  • В больших дозах щавель служит хорошим слабительным средством, а в малых – закрепляющим. 
  • Содержащаяся в растении щавелевая кислота помогает избавиться от вредного холестерина, поддерживать в тонусе мышцы, нервы. 
  • Отваром щавеля лечат ангину, избавляются от кровоточивости десен. 
  • Свежие, наложенные на гноящуюся рану, язву листья щавеля способствуют быстрому заживлению.

как употребляют

Из молодых зеленых листьев щавеля готовят различные супы, соусы, салаты, используют в качестве начинки для пирогов, консервируют, сушат. Для нейтрализации щавелевой кислоты, которая не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, в блюда добавляют сметану или молоко.

как делают

Щавель хорошо выдерживает холодные зимы – всходы появляются быстро, как только сходит снег. Растение многолетнее, молодые листочки начинают срезать в мае, заканчивают уборку урожая в июне.

Ваш регион:

Наверх
ВЕЧЕРАМИ не поддерживает браузер Internet Explorer 6

Некоторые разделы (а точнее почти все) сайта ВЕЧЕРАМИ в Internet Explorer 6 будут выглядеть и работать некорректно.

Мы рекомендуем Вам установить другой браузер.