Коктейльный бокал

Это небольших размеров конической формы емкость для жидкостей с вытянутой тонкой ножкой. Благодаря его конструкции напиток из него не может получить избыток тепла от человеческих рук, и пьющий имеет возможность почувствовать всю гамму аромата напитка.

Мартинки - народное название коктейльных бокалов, предназначенных для смесей, в большинстве случаев, алкогольных. Пить из Коктейльных бокалов "чистые", не разбавленные алкогольные жидкости категорически недопустимо. В коктейльных бокалах нередко подают лонгдринги.

Объемы коктейльной посуды для питья, как правило, находятся в пределах 90-160 мл. Существует множество приемов для украшения мартинки и придания особой пикантности находящемуся в ней коктейлю.

Для справки: соломинки подаются на дополнительном блюдце к Коктейльным бокалам.

Бокалы Хайбол и Харрикейн

На одной шестой части суши такие емкости называют стаканами для воды и соков. На остальной территории планеты их знают как "Highball glass".

Бармена Патрика Даффи, использовавшего впервые термин „Хайбол” для новинок коктейлей из льда, алкоголя или лимонада, вдохновил железнодорожный знак 19 века - семафор, носивший название "шар на столбе". Патрик стоял у истоков старейшей группы коктейлей „Хайбол”.

Наиболее востребованные коктейли на основе алкоголя, подающиеся в Хайболах: "Отвертка", "Кровавая Мэри", "Мохито.

Стопки или шоты

Напитки из стопок принято выпивать залпом. Фраза «Давай опрокинем стопочку» вышла из народа и знакома каждому.

Стопки имеют небольшой диаметр, что позволяет не чувствовать аромат содержимого, а быстро пить. Для горящих шотов производят специальные стаканы из огнеупорного стекла (Hot shot по английски). Объем стопок обычно составляет от 20 до 60 мл.

Напитки из стопок подают в каждом коктейльном баре. Считается, что стопок в баре должно быть в два раза больше, чем бокалов рокс (олд фэшн).

Стопками пользуются для подачи крепкого алкоголя, как правило, в чистом виде: водки, текилы или джина, и для коктейлей соответствующего стопке размера, выпивающихся залпом.

Бокал Рокс (олд фешен)

Размеры стакана Рокс колеблятся от 120 до 400 мл. Самый популярный из бокалов на планете - это Рокс.
Его использование актуальнее в заведениях с рекордной посещаемостью, требующей оптимальной скорости обслуживания.

Бытует мнение, будто "рокс" - это аналогия "олд фэшн". Практически утверждение верно, есть отличие только в объемах, в то время как формы этих бокалов идентичны: вытянутая прямая у олд фэшн, вытянутая конусообразная у роксов.

Объем "олд фэшн" может варьироваться от 250 до 400 мл..

Подают бармены в роксах смешанные и неразбавленные ничем напитки. Главным образом, виски, джин, бренди, ром.

Коньячный бокал

Внушительный диаметр верхней области этого сосуда дарит нам шанс максимально уловить при вдохе аромат качественного алкогольного напитка.

Конструкция данного бокала и в особенности изящное стекло дают возможность комфортно удерживать сосуд в руках, постепенно согревая его. Весь неповторимый запах напитка раскроется, как только вы поднесете бокал к лицу.

Размеры фирменной коньячной посуды могут варьироваться: 20 – 60 мл. — небольшая рюмка (Small), созданная для дегустационных мероприятий или для совершения„единственного глотка”. 150 — 300 мл. — универсальный, произведен для употребления всех коньяков. 300 — 700 мл. — крупный фужер (Grand), рассчитанный для наслаждения выдержанным по специальным технологиям элитным коньяком.

Бокал Маргарита

Эти бокалы подобны фужерам для игристых сортов вин, однако их утонченность и неповторимость, безусловно, причисляют эти емкости к одним из самых изысканных в барной культуре. В них подают замороженные миксы и коктейль "Маргарита.

Размеры бокалов бывают 160 - 455 мл. "Маргаритки" крупных объемов встречаются крайне редко.

Для украшения этих бокалов используют сахарную или соленую каёмку в зависимости от типа микса в нем и его вкусовых характеристик. Такое оформление привлекает взоры ценителей к эффектному напитку а великолепном дизайне.

Бокал Маргарита легко узнаваем в любом заведении. Принимая во внимание актуальность одноименного коктейля, нетрудно предположить, что данные бокалы крайне необходимы барам, причем в достаточных количествах.

Кувшин

Значение кувшинов в обслуживании барной клиентуры трудно переоценить.

Обычный кувшин имеет объем 1 литр, удобный для подачи общего количества сока на стол.

Качественная барная посуда предполагает ее безопасность для клиентов. Все внутренние и внешние поверхности добротных кувшинов, а также их ручки обрабатывают специальным экологически чистым составом, защищающим толстое стекло стенок и дна кувшинов от повреждений и дающим им возможность выдерживать литровые объемы.

Бокал для вина

Данные бокалы для красных вин способны любой стол превратить в шедевр, грамотно расставив в нем акценты. Смакуя из них свое любимое вино, вы сполна насладитесь его пикантным вкусом и чарующим ароматом.

От ассортимента сортов вин на столе зависит и многообразие посуды для них. Критерии классификации винных фужеров:

1. 1) размер емкости 200-300 мл;
2. 2) широкая и округлая конфигурация в нижней области, что способствует концентрации аромата в фужере;
3. 3) аккуратная низкая ножка, которая отсутствует у бокалов для белого вина.

Для каждого сорта вина подбирается бокал, согласно этикету. Так, белые сухие вина подают охлажденными в небольших фужерах до 340 мл, напоминающих бокалы Бордо.

Бокал для шампанского (Флюте)

Охлажденный напиток в таком сосуде не успевает согреться благодаря конструкции узкого фужера на вытянутой ножке и небольшому диаметру верха. Насладиться божественным вкусом и изысканным ароматом вина однозначно можно, выпив его из "флюте".

Сосуд заполняют вином на 70% его объема, что удивительно гармонично смотрится при любом освещении.

Традиционный размер данного сосуда - 150 мл.

Ключевым моментом перед сервировкой стола является охлаждение самого шампанского и фужеров для него. Лучшие бармены разливают игристые вина в стильную посуду не торопясь под специальным наклоном.

Чтобы позволить пенной жидкости осесть, напиток разливают в два этапа. Пьют вино из таких фужеров так же медленно, любуясь игрой пузырьков, наслаждаясь впечатлением от всплеска запаха и чистоты цвета.

Широкий бокал блюдце

Конструкция сосуда позволяет наблюдать на достаточной площади поверхности шампанского красивую игру пузырьков, после чего напиток в чаше буквально на глазах трансформируется в разряд тихих вин.

Французы называют бокал блюдце «кюп де шампань» или "женский бокал". Гендерная дифференциация вытекает из предположения (ошибочного), что организм женщин плохо реагирует на углекислый газ и нуждается в его выделении из вина перед употреблением.

Данный фужер – один из самых выигрышных с точки зрения зрелищности напитка, учитывая, что его стенки можно изысканно украсить. Сегодня чаша используется не часто, в то время как в середине прошлого столетия такой фужер был невероятно популярен и имел широкое распространение.

Бокал для ирландского кофе

Коктейль был изобретен в середине прошлого столетия барменом Джо Шериданом, смешавшим кофе с ирландским виски. В этих емкостях в барах планеты предлагают ирландский кофе и большинство горячих миксов. В некоторых случаях в этих бокалах рационально подавать традиционный кофе и чай.

Привычные размеры фужеров "Irish" 240-360 мл, они устойчивы к температурным перепадам. Эта изысканная барная посуда дорогостоящая, но она служит долго и, купив определенное количество "Айришей" , администрация заведения обеспечит бар этим типом бокалов надолго.

Данный бокал подходит для подачи всех горячих смесей, коктейлей и напитков, но создан он был для кофе, сегодня в нем предлагают этот напиток по-ирландски, по-кубински, по-испански, бейлис-кофе, а также глинтвейн, грог и прочие нагревающиеся напитки.

Чашка для пунша

Первоначально ее изобрели в Индии и делали из пяти компонентов: рома, вытяжки из лимона, глюкозы, чая и нагретой воды. Об этом составе говорит и наименование напитка в переводе с индийского "panch" означает "пять".

Пунш-болл бывает различных размеров: от 0,2 до 7 л. Изготовленная из металла или из массивного стекла чашка для пунша производится конкретно для данного напитка. Свою популярность пунш-болл обрел весьма давно и сегодня активно используется на всевозможных вечеринках или празднествах.

Размер этой посуды подбирается в зависимости от размаха и продолжительности мероприятий.

Пивная кружка

Сегодня ассортимент емкостей для пива невероятно разнообразен: это кружки различных размеров, фужеры и стаканы с современными формами.

Каждая разновидность пивного стакана или бокала производится для определенных сортов пенного напитка. За всю историю пивного напитка для него выпускали различную посуду из разнотипного сырья.

В наше время в мире востребованы пивные бокалы из стекла размерами 0,5-1,5 литра. В избранных заведениях пиво подают в стаканах 0,33 л.

Фирменную посуду для пивных напитков сегодня делают не только из стекла, но и из керамики, дерева, фарфора и металла. У каждого материала есть свои почитатели.

И все же, самым популярным материалом для производства пивной посуды остается стекло, которое не искажает при контакте с напитком его вкусовые качества и аромат. В стекле пиво играет всеми оттенками янтаря, располагает к наслаждению от его употребления, дарит предвкушение истинного вкуса.