Особый вклад в распространение имбиря по всему миру внесли арабские торговцы. Вовремя сумев оценить постоянно растущую популярность корневища, имбирь завозится в Африку, позднее в Грецию и Рим. Вкус и аромат азиатского имбиря был совсем иным, чем тот, что попал в Европу. Все дело в доставке. За тот период, пока имбирь «плыл» в Европу, он дозревал и подсыхал. Поэтому идея создания молотого или порошкового имбиря принадлежит европейцам.

Подсушенный имбирь по вкусу становится более жгучим. И чтобы убрать чрезмерную остроту его рекомендуется вымачивать. Молотый имбирь имеет характерный желтоватый цвет. Порошок или имбирная мука употребляется в пищу в качестве добавок. Отличается не только вкус, но и аромат высушенного имбиря от свежего.

В качестве рекламы, которая напрямую способствовала лучшим продажам, купцы рассказывали множество легенд, связанных с добычей этого растения. Такие истории служили достаточным обоснованием непомерно высокой цены за один корешок. Была придумана целая страна троглодитов, в которой имбирь постоянно охраняют, и добыть его почти невозможно. Отчасти в подобных историях была доля правды. Длительное морское путешествие на Восток было сопряжено с опасностями, морскими пиратами. Отсутствие навигационных карт делало путешествие действительно трудным и долгим. Жаркий климат способствовал росту болезней у экипажа. Продукты, которые они везли на своем корабле для собственного пропитания, быстро портились. Всевозможные болезни и инфекции становились постоянными спутниками торговцев. Тем не менее, желание сохранить за собою монополию на торговлю экзотическим корневищем вынуждал торговцев держать в строгой тайне место обнаружения этого растения.

Вот одна из легенд, дошедшая до наших дней. Однажды встретились прекрасная и нежная девушка с храбрым, ловким и зорким юношей. Они понравились друг друга. Однажды, гуляя ночью в полнолуние, взявших за руки, их заметил холодный ветер. При виде счастливых взглядов грозная усмешка ветра коснулась девушки. Завистливо улыбнулась Луна. Холодный порыв ветра приморозил юную красавицу. В душе поселился холод, она начала постепенно леденеть, улыбка покинула ее уста. Ее красивые глаза больше походили на стеклянные и мертвые. Угасала жизнь девушки.

Никто не мог вернуть к жизни девушку. Но не мог юноша бросить в беде свою возлюбленную. Собрался он в дорогу на поиски лекарства, которое сможет ей помочь.

Целый год бродил юноша по неведомым дорогам. Всех, кого он встречал на своем пути, расспрашивал о лекарстве от неведомой болезни. Никто не смог дать ему даже самый маленький совет. Так прошел год, и он вернулся домой. Девушка еще была жива, но ее состояние становилось все хуже и хуже. Увидев, что силы покидают его красавицу, он снова собрался в путь. Теперь он уже искал эликсир жизни для девушки не один год, а целых три. Но снова ничего не нашел. Мудрецы, которых он встречал на своем пути, ничем не могли ему помочь. Рассказывали, что где-то на далеком Востоке есть одно чудодейственное лекарство. Никто не знал дороги к этому лекарству.

Юноша, вернувшись домой, застал свою девушку в ужасном состоянии. Она не могла даже улыбнуться. Она не испытывала никаких эмоций, была подобно ледяному камню.

Снова юноша отправился в путь. Долго он шел и решил немного отдохнуть, присев под развесистым деревом. Неожиданно листья на дереве зашевелились, и перед его глазами возник Дэв. Он был страшной наружности и высокого роста. Сначала юноша даже испугался, настолько его появление было неожиданным. По рассказам юноша знал, что Дэвами управляют духи зла, и встреча с ним не сулит ничего хорошего. Юноша не смог ничего вымолвить.

Зато Дэв не молчал. Он рассказал о том, что его отправили вредить юноше. Но его настойчивость и сильная любовь растопили каменное сердце Дэва, и он решил ему помочь. Наградой для юноши будет указанная Дэвом дорога к заветному эликсиру для его невесты. Но путь этот очень долгий. Ему придется идти много дней и ночей. В самом конце путешествия он повстречается с птицей Абу, которая живет на болоте. Она отнесет юношу на Восток, туда, где восходит солнце. Там юноша должен найти цветок с острыми листьями. Надо быть очень осторожным, так как этот цветок охраняют страшные чудища. Уже много веков подряд они охраняют тайну волшебного эликсира, который вылечит его девушку.

Лечебная сила цветка невидима, она находится в земле. Нужно осторожно извлечь цветок из земли, не повредив при этом корни растения. Живительную силу для девушки подарит отвар, приготовленный из этого корня.

Юноша внимательно выслушал Дэва, поблагодарил за помощь и пошел на поиски волшебного цветка. Благодаря огромной любви и настойчивости юноша смог преодолеть все препятствия, добыть волшебный цветок, приготовить из его корня отвар и вылечить свою невесту. Часть этого драгоценного корня удалось посадить и вырастить. Сегодня, так же как и много веков назад, от многих болезней способен вылечить чудесный имбирный корень.

Необходимые ингредиенты:

• 250 мл стакан жидкого меда,
• 250 мл кристально чистой воды,
• 6 барных ложек имбиря,
• 1 барная ложка тертой цедры лимона,
• 375 мл стакана виски.

Рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления имбиря можно использовать как свежий имбирь (предпочтительнее), так и молотый. Для получения измельченного имбиря предварительно необходимо корень имбиря помыть, подсушить (чтобы он не был влажным), почистить. Нарезать имбирь нужно максимально мелко. Если у вас нет свежего имбиря, то можно заменить его молотым.

Для приготовления лимонной цедры лимон нужно тщательно вымыть. Его нужно натереть через самую мелкую терку. Для цедры подходит только верхняя желтая часть лимона (до белой кожицы).

2. Пошаговое приготовление ликера

Возьмите кастрюльку объемом не менее трех литров. Налейте сначала 250 мл воды, затем аккуратно добавьте 250 мл меда. Поставьте на мелкий огонь. При закипании будет появляться пена, которую нужно убрать шумовкой (ложкой с дырками). Кипение должно продолжаться от 3 до 5 минут.

Не выключая огонь, добавляем весь имбирь и лимон. После этого кипятим еще 4 минуты. Выключаем огонь. Оставляем остывать.

3. Процеживание, добавление виски

Начинать процеживание следует только тогда, когда температура в кастрюльке понизится до комнатной. Возьмите чистую, пустую банку, объемом один литр и перелейте в нее напиток через мелкое сито или пару слоев марли.

После того, как имбирно-медово-лимонная часть будет в банке, добавьте туда 375 мл виски. Не нужно брать самый дешевый виски. Но и виски, которые можно пить в чистом виде, конечно же использовать тоже не надо. Тут нужна золотая середина.

4. Настаивание и повторное процеживание

Настаивается ликер 30 дней в темном и прохладном месте. Через месяц его нужно снова процедить. На этот раз подготовьте ватный фильтр (в воронку, через которую будете переливать настойку положите слой ваты) и бутылки, в которых ликер будет сохраняться. Не забывайте, что бутылки должны быть абсолютно чистыми.

5. Выдержка

Выдерживать ликер нужно минимум две недели. Этот напиток будет отличаться особой нежностью. Если вы не любите сильный вкус имбиря, не переживайте, здесь он не будет сильно ощущаться. Ликер оставляет небольшое послевкусие имбиря и обладает тонким ароматом.